发布日期： 2026-06-29
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夏至时节高温高湿，
细菌极易滋生繁殖，
各类肠胃不适进入高发期，
做好饮食防护，安稳度夏。
剩菜科学存放
绿叶蔬菜建议当日吃完，不宜隔夜；鱼肉、豆制品出锅后分盒分装，放至微凉及时入冰箱冷藏，务必24小时内食用完毕。
隔夜餐食用前需充分加热煮沸；菜品出现发黏、发酸异味等变质情况，直接丢弃切勿食用。
严守生熟分离三要点
刀具砧板分区：生食、熟食配备两套专用工具，不混用。
冰箱分层存放：上层摆放熟食、即食食品，下层存放生鲜肉类，避免血水渗漏污染。
生鲜鸡肉不直冲：改用盆装清水浸泡清洗，防止水花飞溅污染餐具与食材。
腹泻切勿盲目止
腹泻立刻服用止泻药，会滞留体内病菌，加重身体不适。
轻度腹泻（每日排便少于5次、无便血、不高烧）：优先饮用口服补液盐补充电解质，居家观察24小时。
出现以下危险信号，立刻前往医院就诊：每日腹泻超10次、大便带血、体温38.5℃及以上、频繁呕吐无法进水、6小时无排尿、剧烈腹痛、精神萎靡乏力。
节气
摒弃错误饮食经验
水果局部发霉削掉就能吃？
不能！霉菌菌丝早已深入果肉内部，毒素无法去除，整果直接丢弃。
死河蟹蒸煮后食用？
不可以！河蟹生活在江河湖泊里，喜欢吃浮游生物、水草及死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在体表、腮部、胃肠道内含有大量细菌、病毒等致病微生物和寄生虫。
活螃蟹可以抵抗和抑制这些致病微生物的生长，一旦死后，致病微生物就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食源性疾病。
另外，河蟹死后体内产生大量组胺，一般的加热温度也很难破坏它，易引起中毒，还易诱发过敏反应。
野外采摘野生蘑菇尝鲜？
不可以！受生长环境影响，菌类毒性极易发生变化，做到不采、不买、不食用野生菌。
警惕冷热刺激与生腌海鲜双重陷阱
冷热同食伤脾胃：滚烫火锅搭配冰饮、运动后大量猛灌冰水，极易引发胃痉挛，严重可诱发缺血性结肠炎。出汗后建议饮用常温淡盐水舒缓肠胃。
生腌海鲜暗藏隐患：白酒、食醋、大蒜无法彻底杀灭海鲜携带的寄生虫与致病菌，老人、孕妇、儿童等体质脆弱人群需完全忌口。
入口食物严守安全标准，饮水把控适宜温度，便是守护肠胃最有效的方式。夏至护肠胃，牢记三大核心准则：烧熟煮透、生熟分开、腹泻及时就医，主动做好饮食防护，当好自身健康第一责任人！
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