张志雷、陈玲夫、叶雪素、林于安、潘俊杰、林斌、苏力、郑慧萍、陈建国、林梅顺、钟李斌、林建卫代表：

你们在温岭市十七届人大五次会议上提出的《关于加强校园食品安全和食品价格监督管理的建议》（第2025J0607号）建议收悉。经研究，现答复如下：

一、加强校园食品安全监管的举措

（一）严格落实主体责任。明确要求学校落实食品安全校长（园长）负责制，食堂根据就餐人数配备食品安全总监、食品安全员。落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，每月至少组织召开一次食品安全工作会议，商讨研究食品安全隐患整改问题，确保食品安全工作落到实处。学校须建立完善的食品安全管理制度，涵盖食品采购、加工、储存、留样等各个环节，明确各岗位责任，将食品安全工作纳入绩效考核体系。对出现食品安全问题的岗位人员，严格按照制度进行处罚，有效增强从业人员的责任意识。

（二）强化监督检查力度。市场监管部门加大对学校食堂食品安全的监督检查。每学期春、秋季开学期间实行学校、幼儿园食堂全覆盖检查，全部通过“互联网+监管”进行现场检查，并留存检查记录。重点对证照持有、主体责任落实、包保督导、鼠类有害生物防治、食材采购、食品储存、加工制作、专间管理、餐饮具清洗消毒、清洁卫生、食品添加剂使用、食品留样、人员管理、废弃物管理、设施设备等进行检查。本学期，共检查学校食堂367家次，发现并整改问题63个。联合市教育局对全市54所学校（幼儿园）进行督查，发现问题隐患70个，全部落实整改。

（三）推进食堂“提档升级”。积极推动学校智能“阳光厨房”建设，目前，256家学校食堂实现智能“阳光厨房”全覆盖。2024年，我们对照“硬件示范、色标示范、卡位示范、合同示范”要求，打造“示范食堂”新样板。建成“示范食堂”30家，通过ISO2000体系认证4家。2025年，对照“提升硬件基础、提升管理水平、提升操作规范、规范经营行为”要求，提档升级中小学学校食堂，今年目标为15家，目前进度为50%。开展温岭市民生实事建设，对所有公立学校食堂实行线上病媒生物防治建设，目前进度为60%。

（四）加强从业人员培训。定期组织学校食堂从业人员参加食品安全知识培训和考核，每年培训时长不少于 40 学时，培训内容包括食品安全法律法规、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品安全事故应急处置等。新入职从业人员需在入职 1 个月内完成岗前培训并考核合格后方可上岗。通过培训，从业人员的食品安全意识和操作技能得到显著提高。4月23日，5月22日，邀请专家举办餐饮食品安全知识培训，全市学校、幼儿园食品安全“两员”共360人参加培训。每年对学校（幼儿园）食品安全“两员”进行监督抽考，并将成绩向社会公布。

（五）规范食品采购渠道。我市对九大类大宗食品实行“统招、统购、统配、统送”四统模式，九大类之外的食品实行定点采购。要求学校严格执行食品原料进货查验制度，明确进货查验负责人，确定可采购食品的品种及接收要求，加强对供货商的监督。要求学校采用浙食链、众食安等信息化手段，采集、留存食品原料采购等信息，建立食品追溯体系。学校与正规的食材供应商签订长期合同，确保食材质量安全，并对供应商进行定期评估和考核，对不符合要求的供应商及时更换。

二、加强校园食品价格监督管理的措施

（一）明确价格管理原则。学校食堂坚持公益性原则，不以营利为目的，要求食堂饭菜价格低于校外市场价格。同时，加强对学校食堂成本核算的指导和监督，定期组织专业人员对食堂成本进行核算，包括食材采购成本、人工成本、设备折旧成本等，确保价格合理。要求学校根据成本变化合理调整价格，同时将成本核算结果和价格调整方案向师生公示。

（二）加强价格监督检查。市场监管部门和教育行政部门不定期对学校食堂食品价格进行检查，采用随机抽查和重点检查相结合的方式，严厉查处价格欺诈、哄抬价格等违法行为。建立价格投诉举报机制，及时处理师生和家长关于食品价格的投诉。

（三）推动信息公开透明。要求学校通过公示栏、校园网、微信公众号等多种渠道，及时公开食堂食品价格、原材料采购价格等信息，接受师生和家长的监督。信息公开频率为每周 1 次，确保信息的及时性和准确性。要求学校每天在食堂公示当天食材采购价格和饭菜价格，增强价格透明度，并设立意见箱，收集师生和家长的意见和建议。

三、下一步工作计划

（一）持续完善监管机制。进一步完善校园食品安全和食品价格监管的相关制度和标准，制定详细的操作指南和规范，明确各部门职责和工作流程，加强部门间的协作配合，形成监管合力。建立健全校园食品安全风险评估和预警机制，利用大数据、人工智能等技术手段，对食品安全风险进行实时监测和分析，及时发现和消除食品安全隐患。

（二）加大宣传教育力度。通过多种形式，加强对师生和家长的食品安全和价格知识宣传教育。开展食品安全和价格知识进校园活动，邀请专家、执法人员等进行授课和讲解。利用校园广播、宣传栏、主题班会等形式，普及食品安全和价格知识，提高师生和家长的食品安全意识和价格维权意识。

（三）强化社会监督作用。鼓励师生、家长和社会各界对校园食品安全和食品价格进行监督，畅通投诉举报渠道，设立举报奖励制度，对举报属实的给予奖励。建立食品安全和价格监督员制度，邀请社会人士参与监督工作，定期组织监督员对学校食堂进行检查和评估，听取他们的意见和建议。  

感谢你们对食品安全工作的关心和支持！

联系科室：餐饮科         联系人：应勇

联系电话：0576-86105390  邮  编：317500

                          温岭市市场监督管理局

 二○二五年六月九日