近日，石塘中学七年级的劳动教育课课堂上，叮叮当当的敲打声此起彼伏，原来是同学们变身“小小厨师”手持擀面杖，制作石塘特色美食——敲鱼面。

制作正宗石塘敲鱼面工序繁杂，从选材开始便大有讲究，新鲜马鲛鱼因其紧实肉质、鲜美味道成为不二之选。同学们在老师指导下，细致地给鱼去鳞、除内脏，精准片下两侧鱼肉，小心剔除鱼皮与鱼刺。而“敲打”环节最为关键，大家将切好的鱼肉薄片裹上淀粉，一下又一下，用擀面杖反复捶打，直至其薄如蝉翼。随后是煎制，鱼片入锅，在滋滋声中逐渐熟透；再经晾晒，原本软嫩的鱼片在竹匾上慢慢变干变硬；最后切成细条，一碗地道的石塘鱼面才算大功告成。

同学们热情高涨，全神贯注学习每个步骤，深刻感受传统美食背后的魅力。有同学感慨：“敲鱼面看似简单，实操才知不易，我敲了许久，鱼肉才变薄些许。”这堂课不仅传授美食技艺，更让同学们体会到劳动带来的快乐与收获的满足。

学校负责人介绍，劳动实践教育意义深远，它为同学们创造动手实践、挥洒汗水的契机，有力锻炼了动手、解决问题及团队协作能力，推动德智体美劳全方位成长。同时，将石塘地方特色文化融入课程，让同学们在掌握劳动技能之际，浸润于传统文化，极大增强文化自信与民族自豪感。