随着中秋佳节临近，月饼已进入消费旺季，全市各家月饼企业纷纷开足马力、加班加点生产，以满足市场需求。为确保月饼质量安全，连日来，市市场监管局的执法人员也纷纷走进月饼生产企业和销售门店，开展月饼专项检查。

在台州市亨满忆食品有限公司，执法人员仔细检查了原料仓库、生产车间、包装间等场所，对场所卫生环境、原料进货台账、月饼制作流程、人员健康证明、月饼标签包装等方面一一进行了解，督促企业落实食品安全主体责任，从源头严控严把月饼质量安全关。

期间，执法人员还对照新国标要求，着重检查包装上馅料的标注及成分含量、馅料中相关原料添加量是否达到要求，月饼的命名方式是否符合规范等，指导、督促生产企业严格按照新标准规范生产，做好产品标签标识管理。

“今年4月1日，新修订的《月饼质量通则》（GB/T 19855—2023）国家标准开始实施，新标准对月饼定义、产品分类、理化指标等进行了修订和细化，增加了命名方式，更在饼皮及馅料的使用、添加量上作出了详细且严格的要求。这也意味着新的标准将在今年的月饼产品上首次体现。”市市场监管局相关工作人员向记者解释，根据新国标，月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材，馅料中有相关添加量要求的，都应在产品标签中标示出各对应配料的添加量。“亨满忆这款广式果仁月饼，今年就在产品标签上标注了果仁配料的添加量，比如碎花生大于等于8%，瓜子仁大于等于8%，黑芝麻仁大于等于5%……可以看到，果仁总添加量符合新国标中不低于20%的要求。”

除了生产企业，在销售门店，执法人员也要求经营单位落实好进货查验、索证索票、产品贮存、包装标签等食品安全管理要求，杜绝过度包装、“天价”月饼。同时，执法人员还向经营户普及《月饼质量通则》新规定以及月饼包装等要求，督促和引导经营户严格对照标准要求，严把进货查验关，对月饼的各项指标开展自检自查。