温岭订单渔业为渔民“网”来好收成
日前，浙岭渔74096号渔船在东海洋面航行，80后船老大朱振星在抖音上直播渔船捕捞起网的全过程。“海鲜最重要的就是一个‘鲜’字。像传统冷冻的红鳌虾卖80元一公斤，零下60摄氏度速冻后能直接生吃，卖给日料店等中高端市场能卖到160元一公斤，收益直接翻倍。”
据悉，海鲜含有蛋白质、微量元素及生理活性等丰富营养物质，其特有呈味物质所产生的口味与人们的最佳味觉非常吻合，味道鲜美。随着人们生活水平的提高和对食品安全的重视，未添加任何保鲜剂的渔获物越来越受消费者追捧，但由于海捕虾极易腐败和黑变，加之渔船上保鲜困难，严重制约着它的商品价值。
2018年温岭市港航口岸和渔业管理局充分利用禁渔期渔船休渔停港时间，率先在5艘拖虾船上试点安装冷冻冷藏设备，从源头上解决海捕虾保鲜问题，实现海捕虾保鲜剂添加从治标到治本的转变。
近几年来，温岭市港航口岸和渔业管理局加大技改投入应用。强化源头管控，推广一线渔船冷冻冷藏和烘干保鲜技术，宣传推广拖虾渔船及渔运船安装冷冻、冷藏和烘干加工等设备，据统计，全市共有30多艘拖虾渔船进行了冷冻、冷藏设备改造，200多艘渔船安装了超低温设备，从源头上促海捕水产品质量安全提升、渔民增效。
托底保障，“公司+渔户”为渔民谋利。温岭渔业资源丰富，拥有近2300艘渔船，相关从业人员8万多人，水产加工行业规上企业数达64家。通过订单渔业的形式，企业与渔民风险共担、利益共享。目前，仅天和水产一家就与200多艘渔船签订了供货协议，有1200多渔民常年为公司供货。“要是行情不好，我们也会以保底价收购，增强渔民抵御风险的能力。”天和水产负责人余训新介绍，公司还向渔民传授实用加工技术，2020年协助改造渔船30艘。同时，该企业早早布局，与盒马鲜生等平台合作，保证较为稳定的订单。目前，温岭已有一半渔船与当地水产企业达成协议。
抱团发展，引领行业前行。渔民自主开展网络销售有困难。温岭变“单打独斗”为“抱团发展”，孵化、培育一批集产、销、仓配、培训、检测等于一体的电商基地，帮助渔民打开销路。目前，在创客朱威光创办的小鱼村电子商务园里，网络销售平台“浙东石塘小鱼村”上已有30多家厂商进驻，产品达200多种。客商会在网站上下单，把温岭的海产品批发到全国各地。
温岭大力发展水产品精深加工，发挥龙头企业带头引领作用，打造区域品牌，提高产品附加值。源泰水产参与制定我国主持完成的首项水产领域国际标准《冷冻鱼糜》已于9月正式发布，带动温岭冷冻鱼糜产销两旺，前三季度仅源泰水产产值就同比增长80.8%。