“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”为深入贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费作出的重要指示精神，积极营造文明用餐、节俭消费的良好氛围，树立节约光荣的典范，城市新区机关食堂争当勤俭节约“排头兵”，向全体干部同志发出倡议并开展“厉行节约、反对浪费”行动。具体措施如下：

一、重宣传。召开全体机关会宣贯“厉行节约、反对浪费”指导思想，明确食堂餐饮标准为“卫生、新鲜、热腾腾”；在餐桌、食堂LED屏设置宣传标语，营造倡导厉行节约的浓厚氛围。

二、建机制。加强餐饮供应链管理，完善相关制度和措施，建立长效机制。

1、售餐过程中，提醒就餐人员按需取量，在餐厅放置保温桶，根据个人需求自主打饭。调味品集中放置，按需用公筷公勺倒取。

2、加强食堂成本核算及管理，经常性开展市场调研与成本分析，对比原材料价格、质量，让食堂成本合理、可控；加强原材料的储存管理，防止发生霉烂、过期、变质，降低因库存损耗而造成的浪费；根据就餐规律和实际变化，提前统计每日所需菜量，合理控制采购和制作数量；努力提升饭菜质量，避免技术水平上造成的烹饪浪费，减少就餐人员的选择性丢弃。

3.根据用餐者的实际需求灵活调度菜品加工，“足量分次”就餐。第一次只加工一部分原材料，由售卖人员观察情况，如果需求大再临时补充或制作面食，来晚的就餐人员也能吃到新鲜饭菜，需求小就将原材料留存备用，在保证正常供应的前提下，提高原材料利用率。

4、对食堂每天的剩饭、菜合理利用，每天中午的剩饭用于制作稀饭、蛋炒饭、剩菜合理选择再加工，提供当晚就餐使用；当天剩余的馒头，第二天制作成香炸馒头片或免费分发，减少浪费。

5、开发钉钉系统“光盘”打卡功能，就餐人员实现“光盘”即可拍照上传系统进行打卡，打卡满20次可在食堂兑换一顿免费午餐，以此激励就餐人员自觉践行“光盘”行动。

三、强督查。建立内部督查小组，食堂管理人员每日进行巡查，对食堂的浪费现象进行及时纠正，在机关食堂泔水回收处引导就餐人员践行“光盘”行动，并对相关人员进行批评教育及处罚；同时，会同市作风办进行现场巡查，对存在的浪费不文明现象及时提醒、劝导。